கோகோ என்பது உலகை வென்ற ஒரு பயிர், அதிவேக அல்லது வடிவியல் முன்னேற்றத்தில், கணித ரீதியாகப் பேசுகிறது, ஏனெனில் தயாரிப்பாளர்கள், நுகர்வோர், சாக்லேட்டியர்கள், மருந்துத் தொழில் மற்றும் ஒப்பனைத் தொழில் ஆகியவை கோகோவின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை மறு மதிப்பீடு செய்கின்றன. யு.எஸ்.டி.ஏ படி, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், அதிக வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், ஆனந்தமைடு, ஃபைபர் மூல மற்றும் செரோடோனின் கொண்ட உணவுகளின் பட்டியலில் கோகோ முன்னிலை வகிக்கிறது. இது சர்வதேச மருத்துவ காங்கிரஸில் ஒரு ஊட்டச்சத்து மருந்து என்று கூட கருதப்படுகிறது.
கோகோ தற்போது அந்த தயாரிப்பு போன்றது, உங்கள் உடல்நலம் அல்லது உடல் நலத்திற்கு ஏதோ அற்புதமானது என்று மக்கள் கண்டறிந்தால், செய்தி உடனடியாக பரவுகிறது. ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பொருட்களின் நுகர்வோர் மக்கள்தொகையின் இந்த பதில் உற்பத்தி, சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் மாற்றத்தின் உலகளாவிய குறிகாட்டிகளில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு தயாரிப்பு சந்தையில் தன்னை நிலைநிறுத்தத் தொடங்கும் போது, இது தரத்திற்கான வாடிக்கையாளர் தேவை எனப்படும் சூழ்நிலையையும் உருவாக்குகிறது. ஒரே தயாரிப்புக்கான சந்தை வழங்கும் பல்வேறு வகைகளை நுகர்வோர் மதிப்பீடு செய்யத் தொடங்குகிறார். இது மிகவும் கோரும் சாக்லேட்டியர்களின் அரண்மனைகளுக்கு ஏற்ப உயர்தர குறியீடுகளை அடைவதற்கு அறுவடை மற்றும் அறுவடைக்கு பிந்தைய அறுவடை உற்பத்தி மற்றும் கையாளுதலை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு வலுவான போக்கின் தொடக்கத்தை உருவாக்கியுள்ளது.
பெருவின் வேளாண்மை மற்றும் நீர்ப்பாசன அமைச்சின் (மினாக்ரி) கருத்துப்படி, பெருவின் உற்பத்தியில் சுமார் 44% சிறந்த நறுமண கொக்கோ (கிரியோலோ கோகோ மற்றும் நேட்டிவ்-அமேசான் கோகோவை உள்ளடக்கியது) மற்றும் 56% கோகோ தற்போதைய அல்லது பொதுவானது (CCN-51 கோகோ மற்றும் ஃபோராஸ்டெரோவைக் கொண்டது). சிறந்த நறுமண கொக்கோ உற்பத்தியில் இந்த 44% பெருவை தரமான நிலையைப் பெற அனுமதித்துள்ளது, அதன் ஒப்பீட்டு நன்மையை உருவாக்கியது, இது ஐ.சி.சி.ஓவின் 2010 சர்வதேச கோகோ ஒப்பந்தத்தை இரண்டாவது தயாரிப்பாளர் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர் என வகைப்படுத்த அனுமதித்துள்ளது. சிறந்த கோகோவைத் தொடர்ந்து ஈக்வடார், சர்வதேச சந்தையில் ஒரு பெயரை உருவாக்கியது.
இயற்கை பெருவை ஆசீர்வதித்துள்ளது, இது உலகில் கோகோ தோற்றம் கொண்ட ஒரு மைய நாடாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, அமேசானில் உலக தரவரிசையில் 10 குடும்பங்களில் 7 உள்ளன. ஒரு உதாரணம் அமேசான் கோகோ பெரு தோற்றம் கொண்ட பெயருடன் உள்ளது, அதனுடன் பெரு சர்வதேச சந்தையில் தெரிவுநிலையைப் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் இது பெருவுக்கு சொந்தமான ஒரு கோகோ ஆகும், எனவே இது ஒரு சொந்த கோகோ ஆகும், இது உணவு என வகைப்படுத்தலில் அதிக தேவை உள்ளது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் உயிர் வர்த்தகத்திற்கு பங்களிப்பு செய்கிறார்.
பெருவில் கோகோ விரிவாக்கம் சாதகமாகத் தெரிகிறது,தற்போது (2018) 90,000 விவசாய குடும்பங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் 160,000 ஹெக்டேர்கள் உள்ளன, அவை 120,000 டன் உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை சர்வதேச சந்தையில் நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன. எவ்வாறாயினும், கொக்கோவிற்கு ஒரு உற்பத்தி மற்றும் தொழில்துறை தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்பட்டால் இந்த முன்னேற்றம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும், இது மெதுவாக வளர்ந்து வருகிறது, ஆனால் அது சர்வதேச சந்தையில் தன்னை நிலைநிறுத்துகிறது என்ற விகிதத்தில் அல்ல. கோகோ ஒரு போட்டி வேளாண் தொழில்துறை பார்வை கொண்ட பயிர் என்று விவசாய குடும்பங்கள் இன்னும் கருதவில்லை என்பதால், அவர்களில் பலர் வெறுமனே கோகோவை சொந்தமாக உற்பத்தி செய்யக் காத்திருக்கும் விவசாயிகளை அறுவடை செய்கிறார்கள், இது குறைந்த தரமான கோகோ மற்றும் குறைந்த விளைச்சலைப் பெறுகிறது அவை எக்டருக்கு 600 கிலோ என்ற அளவில் கண்காட்சியை அடைகின்றன. வேளாண் குடும்பங்களின் மற்றொரு சிறுபான்மைக் குழு உள்ளது, அவை தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன,எக்டருக்கு 1500 கிலோவை தாண்டிய உற்பத்தி முடிவுகளைப் பெறுதல், சிறப்பு சந்தை முக்கியத்துவங்களில் தரமான கோகோவைப் பெறுதல்.
எக்டருக்கு 600 கிலோ எடையுள்ள உற்பத்தித்திறனின் இந்த காட்டி பல ஆண்டுகளாக கோகோவை அதன் காட்டு வடிவத்தில் வைத்திருக்கிறது அல்லது பிற சந்தர்ப்பங்களில் விவசாய குடும்பங்களின் பொருளாதார வளர்ச்சிக்கு மாற்று உற்பத்தியாக அதன் சாகுபடி பரவியுள்ளது என்பதற்கு பதிலளிக்கிறது. ஆகவே, ஒரு தயாரிப்பு மேற்கூறிய நிலைமைகளில் வைக்கப்படும்போது, விவசாய குடும்பங்களுக்கு ஒரு புதிய பயிரை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது மற்றும் சந்தை கோரும் கோரிக்கைகளுடன் சிறிதும் தெரியாது. உற்பத்தியாளர் குடும்பங்களுக்கு அவர்களின் கோகோ வயல்களை நிர்வகிக்க பயிற்சி மற்றும் உதவிகளை வழங்குவதற்கான பல்வேறு திட்டங்கள் மற்றும் முயற்சிகள் தற்போது உள்ளன, இது நல்ல விவசாய நடைமுறைகளை (உரமிடுதல் மற்றும் உரமிடுதல்) மற்றும் வேளாண் வனவியல் முறைகளில் நல்ல சுற்றுச்சூழல் நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. மேலும், கோகோ துணை அமைப்புகளுக்கு (கூட்டுறவு, நிறுவனங்கள்,போன்றவை) ஒரு நல்ல அறுவடை மற்றும் அறுவடைக்கு பிந்திய நிர்வாகத்தை செய்வதன் முக்கியத்துவம், சேறுகளில் சேமிப்பதில் தொடங்கி, சாக்லேட்டியர்கள் கோரும் பண்புகளைப் பெறுவதற்கு இந்த புள்ளி அவசியம் என்பதால். அறுவடைக்கு பிந்திய உற்பத்தி மற்றும் நிர்வாகத்துடன், இந்த வழியில் மட்டுமே பெருவியன் கோகோ தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொள்ளவும், சர்வதேச சந்தையில் பொருளாதார ரீதியாக தன்னை மதிப்பீடு செய்யவும் மற்றும் கோகோ உற்பத்தி செய்யும் குடும்பங்களில் 40% வறுமையை சமாளிக்கவும் அனுமதிக்கும்.
